Considerando una produzione mondiale di oltre 63 milioni di tonnellate nel 2006[1], le aree maggiormente coinvolte sono l'Asia, che nel complesso contribuisce per il 55%, seguita dall'Europa con il 22% e dal continente americano con il 15% dell'intero volume.
 
Nel panorama globale dei singoli paesi produttori, il primo posto è occupato dalla Cina che, con una produzione annuale in grado di superare i 20 milioni di tonnellate, distacca ampiamente gli altri paesi, ovvero gli Stati Uniti d'America, al secondo posto con una produzione di mele superiore ai 4 milioni di tonnellate e la Turchia, con una quota media di 2.500.000 tonnellate di prodotto l'anno.

 

Con produzione si intende, in questo caso, il volume di prodotto nel suo complesso, comprendendo quindi anche i frutti destinati all'industria di trasformazione. Entrando nello specifico dell'ambito europeo, la produzione media di mele registrata negli scorsi anni si è attestata a circa 10 milioni di tonnellate, con una differenza significativa per quanto riguarda il 2007, durante il quale le condizioni climatiche sfavorevoli in alcune aree hanno ridotto la quantità di prodotto a una quota inferiore ai 9 milioni di tonnellate[2].
 
Sullo scenario europeo, sono Polonia, Italia e Francia a ricoprire il ruolo di maggiori produttori, pur differenziandosi per l'utilizzazione del prodotto - Italia e Francia si rivolgono soprattutto al mercato fresco, la Polonia destina una parte rilevante del raccolto alla trasformazione - e per i flussi delle proprie esportazioni. Sotto questo aspetto, sono soprattutto Italia e Francia a giocare un ruolo rilevante nella competizione per la presenza sui mercati esteri.
 
Dal punto di vista delle esportazioni, considerando quindi il prodotto destinato al consumo fresco, la comparazione tra i paesi produttori non è correlata esclusivamente al valore assoluto delle esportazioni, ma è da considerarsi il rapporto tra queste ultime e il volume della produzione dei singoli stati. Quindi, mettendo in relazione i due parametri, paesi come la Nuova Zelanda (63%), il Cile (42%), il Sudafrica (35%) e l'Italia stessa (33%) si distinguono per l'alta percentuale di produzione destinata all'export.
 
Nel 2007, i paesi parte del presente programma di promozione hanno prodotto, rispettivamente: Italia 2.142.000 t, Francia 1.675.000 t, Olanda 396.000 t.

[1] Fonte: World Apple Review, Belrose Inc., 2007
[2] Fonte: Eurofel, 2007